El PH de los alcoholes

Estos últimos días hemos estado yendo al laboratorio para realizar prácticas. En esta entrada voy a hablar de cómo hemos medido el PH con un papel indicador de PH.

Antes de todo hemos de saber qué es el PH.
El PH es una cifra que te indica el grado de acidez de una sustancia, es decir, tu coges una pequeña muestra de una sustancia, esta muestra la dejas caer sobre una tira de papel y dependiendo del color puede ser un número mayor, menor o igual que 7.
Si la cifra es mayor que siete la sustancia es básica.
Si la cifra es menor que siete la sustancia es ácida.
Si la sustancia es siete la sustancia es neutra.

Para realizar la práctica necesitamos:
Papel indicador de PH, el cual se puede encontrar en farmacias.
También necesitaremos un vaso de precipitados, una varilla, papel de cocina y un espacio de trabajo totalmente limpio para que nada pueda influir en los resultados de la prueba.
Y obviamente necesitamos tener la sustancia o sustancias que queramos utilizar.

Para comenzar debemos echar la sustancia en el vaso de precipitados, introducir una varilla dentro de este para que se moje de la sustancia que vayamos a utilizar, arrancar un trozo de una tira del papel indicador de PH, y dejar caer una gota de la varilla en el papel. A continuación podremos ver un cambio instantáneo del color del papel. En la caja de tiras de papel indicador de PH podremos ver un esquema que muestra una gama de colores a la cual está asignado un número a cada color.
Como antes he explicado dependiendo del número que te indique el color podrás saber si es ácido o básico.
Nosotros para la prueba utilizamos distintos alcoholes los cuales eran:
Cerveza
Rakija
Vino (Tinto y Blanco)
Ginebra (Beefeater y Tanqueray)
Ron
Whiskey escocés (Ballantine´s)
Aquí os voy a explicar que parte del proceso es cada fotografía, de esta forma seguro que es más sencillo comprender la practica. He de decir que no he introducido únicamente las fotografías de una sola muestra ya que Blog en muchas ocasiones no te deja publicar la entrada si esta contiene demasiados archivos.

En esta imagen comparamos el color de la tira sin ninguna sustancia para poder ver mejor el cambio.

 En esta otra imagen podemos ver como dejamos caer una pequeña muestra de una sustancia, y se puede apreciar un cambio de color respecto a las tiras de la izquierda de la imagen.

Por último aquí podemos observar la comparación del color con la gama de colores de la tabla.

Para concluir os diré que es el PoH y los resultados de nuestras muestras.

El PoH es la medida de acided de una sustancia por ejemplo: si el PoH de X sustancia es menor que 7 la sustancia es básica, si es mayor es ácida y si es 7 es neutra. Pero también podemos descubrir el PH de una sustancia mediante el PoH con la siguiente fórmula.

PoH+PH= 14

Los resultados de las muestras de alcohol son:

Ginebra Beefeater= PH7 Neutro

Ginebra Tanqueray= PH7 Neutro

Vino Tinto= PH3 Ácido

Vino Blanco= PH3 Ácido

Cerveza Heineken= PH5 Ácido

Ron= PH6 Ácido

Whiskey Escocés Ballantine´s= PH6 Ácido

Rakija= PH6 Ácido